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홀로 명절을 보내는 이른바 ‘혼명족’이 꾸준히 늘고 있다. 2023년 12월 기준 전국의 주민등록인구세대 중 1인 가구 세대는 993만5600세대로 전체 세대의 41.5%를 차지하는 것으로 나타났다. 편의점업계는 귀한 1인 가구 소비자를 잡기 위해 푸짐하면서도 가성비 있는 명절 도시락을 내놨다. CU 노수민 BGF리테일 간편식품팀 MD“다양하고 푸짐하게”“명절 연휴 기간 도시락 매출은 꾸준히 성장하고 있습니다.”BGF리테일 간편식품팀 노수민 MD는 “명절 연휴기간 도시락 매출은 전년 대비 2020년 12.6%, 2021년 15.0%
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김선희 기자
2024.02.01 17:28
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챗GPT를 중심으로 한 인공지능(AI)을 식품유통업계에서 적극적으로 활용하고 있다. 챗GPT는 대규모 언어 학습을 거쳐 대화와 코딩 등을 수행하는 대화형 인공지능 서비스이다. 챗GPT로 상품을 기획·개발하고 마케팅과 홍보를 하는 등 새로운 전략으로 소비자에게 다가가고 있다. 이를 통해 기업은 경쟁력을 높이고 소비자들에게 더 나은 경험을 제공하고 있다. 고도화된 맞춤형 상품 개발SPC삼립은 올해 5월 챗GPT가 추천하는 토핑을 활용한 샐러드 신제품을 선보였다. 달콤한 바비큐 치킨과 퀴노아, 강낭콩에 콜라겐을 넣은 오리엔탈 드레싱을 더
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전현규 기자
2023.09.27 15:50
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유통업계, 수산물 비축과 산지 다변화유통업계는 오염수 방류에 대비해 수입처를 다변화하거나 수산물을 비축하고 있다. 안전관리 체계를 강화하고 방사능 검사기기를 도입하는 등 수산물에 대한 소비자들의 불안 심리를 막기 위한 대책을 마련하고 있다. 신세계백화점은 6월 이후 일본과 지리적으로 먼 아르헨티나, 에콰도르 등 방사능 리스크가 적은 지역의 갑각류와 선어를 신규 상품으로 내놨다.전국 43개 위판장에서 방사능 검사가 완료된 품목만 납품하고 있으며, 추가로 백화점 상품과학연구소에서는 주 1회 매장에 입고된 수산물의 품목별 샘플을 방사능
트렌드
전현규 기자
2023.09.18 10:03
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헬스케어의 패러다임이 치료(Therapy)에서 예방(Prevention)으로 변화하고 있다. 소득수준이 높아지고 의료기술이 발달하면서, 질병을 치료하는 것에서 나아가 예방하는 맞춤형 식품의 중요성이 대두되고 있다. 파이낸셜 뉴스가 주최한 ‘제11회 서울국제식품포럼’에서 미래 식품시장을 내다봤다.NO. 1개개인에 맞는 ‘정밀영양’ 솔루션‘정밀영양’의 메가트렌드(Megatrends) 시대가 도래했다. ‘정밀영양’이란 개인의 특정유전체, 대사체, 마이크로바이옴, 식습관, 생활습관, 임상정보 등의 빅데이터와 과학적 근거를 기반으로 개개인의
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안유진 기자
2023.04.19 16:01
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코엑스와 한국커피연합회가 주최한 상반기 최대규모 커피 전문 전시회 ‘2023 서울커피엑스포’가 4월 5일~4월 8일 4일간 서울 삼성동 코엑스에서 열렸다. 올해는 250여개사가 참가해 900개 부스를 운영하고, 약 4만명의 참관객이 몰리며 코로나19 이후 최대 규모로 진행됐다.‘2023 커피엑스포’는 ‘Blend Your Business’를 주제로 커피, 전문 기기 및 장비를 비롯해 음료, 디저트까지 매장 운영에 필요한 다양한 제품들을 한자리에 모았다. 특히 2023년 핵심 키워드로 ‘Blend(Bean, Less, Eco-Frie
트렌드
안유진 기자
2023.04.19 13:32
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국제공정무역기구 한국사무소는 “JYP엔터테인먼트사가 지속가능성 보고서를 위한 이해관계자 설문조사를 통해 또 한 번의 변화를 일궈냈다”고 밝혔다. 해당 설문에 참여한 이해관계자들에게 국제공정무역기구의 공식 인증을 받은 공정무역 커피 기프티콘을 제공한 것이다.국내 무수한 기업이 지속가능성 보고서 뿐 아니라 ESG 경영 관련 보고서도 발간하고 있지만, 막상 이해관계자 설문조사 등 참여자 독려를 위한 경품 이벤트 독려시에는 모순이 있다. 해당 제품이 친환경인지, 지속가능한 지구를 위한 기준을 갖추고 있는지 확인 없이, 전국 판매점이 많고
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김선희 기자
2023.03.29 17:21
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고물가에 저렴한 상품을 찾는 소비자들이 증가하면서 ‘못난이 농산물’이 주목받고 있다. 전 세계적으로 ‘푸드리퍼브’ 트렌드 확산으로 유럽, 미국 등 선진국가들은 캠페인을 진행하는 등 ‘못난이 농산물’ 소비 진작을 위한 여러 활동을 전개하고 있다. 이에 따라 국내에서도 ‘못난이 농산물’의 관심이 높아지면서 플랫폼이 다양화되고 있다. 전 세계 ‘푸드리퍼브’ 트렌드 확산치솟는 물가에 저렴한 상품을 찾는 소비자들이 늘어나면서 이른바 갓성비(갓+가성비)로 ‘못난이 농산물’이 주목받고 있다. ‘못난이 농산물’이란 맛과 품질은 큰 차이가 없으나
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안유진 기자
2023.03.06 17:53
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고물가와 경기불황이 계속되며 작은 사치로 심리적 만족감을 얻는 ‘스몰 럭셔리’가 트렌드다. 향수, 립스틱 등 사치품(기호품)을 넘어, 프리미엄 식품, 주류 등 먹거리로 트렌드가 빠르게 확장하는 분위기다. 최근에는 집에서 먹을 때도 고급 레스토랑에서 먹는 것처럼 특별한 가치와 차별화된 경험을 제공하는 RMR이 스몰 럭셔리 제품으로 등장했다. 캐비아(KAVIAR)에 따르면, 지난해 RMR 제품 매출이 전년 대비 68% 증가한 것으로 나타났다. RMR의 경우 HMR과 달리 주로 1만원 이상의 높은 가격대로 형성되어 있지만, 줄 서서 기다
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김선희 기자
2023.02.06 16:00
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GS25 초 프리미엄 주류 라인업GS25는 2022년 추석을 맞아 총 880종의 선물세트를 준비했다. ‘희소성’ 있는 상품을 선호하는 최근 소비 트렌드와 ‘엔데믹’ 등 사회적 변화에 맞춰 주요 추석 선물세트를 구성했다. 물가 안정 취지로 사전 예약 구매 할인 혜택 등을 강화한 것도 특징이다. 7900만원 상당의 ‘DRC로마네꽁띠2017’가 대표적이다. 이 와인은 ‘신의 물방울’, ‘전 세계에서 가장 비싼 와인’ 등 좋은 수식어가 모두 따라 붙는 최고급 제품이다. 최고급 샴페인의 대명사인 ‘돔 페리뇽’도 4종 선보인다. 4종 모두 2
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김선희 기자
2022.08.22 11:13
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호텔업계가 다가오는 한가위를 맞아 가성비 좋은 상품부터 고급스러운 프리미엄 상품까지 다양한 추석 선물 세트 라인업을 마련했다.추석의 풍요로움과 고급스러움 앞세워 그랜드 하얏트 서울 호텔은 호텔의 식음료 전문가들이 각종 식재료 및 와인 등을 엄선하여 구성한 총 7종의 ‘추석 선물 세트’를 8월 12일부터 9월 10일까지 ‘더 델리’에서 선보인다. 소고기 안심, 꽃등심, 채끝등심과 각종 양념으로 추석의 풍요로움과 고급스러움을 더한 ‘1++ 한우 세트’, 뼈째 들고 뜯는 맛으로 남녀노소 좋아하는 ‘LA 갈비 & 우대 갈비 세트’, 그리고
트렌드
김선희 기자
2022.08.22 10:36
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유통업계 장보기 서비스가 영역을 확대하고 있다. 기존의 장보기 서비스는 초기 물류 거점 구축에 시간적·공간적 제약이 크고, 배송 지역 자체가 제한적이었다. 그러나 최근 유통업체들은 물류기업과 협업해 상품 경쟁력을 앞세워 배송 서비스를 전국으로 빠르게 확대하고 있다. GS리테일신선식품 퀵커머스 성공적 안착 GS리테일은 요기요와 손잡고 식료품과 생필품을 빠르게 배송 받을 수 있는 퀵커머스 요마트를 론칭했다. 론칭 직후, 두 달간 고객층을 분석한 결과 전체 이용자 중 30∼40대 여성의 비율이 절반 가량 차지했다고 설명했다. GS리테일에
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김선희 기자
2022.08.19 17:54
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푸드 커머스앱 우리의식탁에서 메가 인플루언서와 협업한 저칼로리 식품 간편식을 출시했다. 우리의식탁을 운영하고 있는 컬쳐히어로는 푸드콘텐츠 기반의 커머스 기업으로 푸드 콘텐츠 제작과 프리미엄 먹거리 상품 개발을 통해 건강한 라이프 스타일을 제시한다. 푸드콘텐츠 기반의 커머스 기업콘텐츠 커머스 플랫폼 ‘우리의식탁’을 운영하고 있는 컬쳐히어로는 최근 150만 팔로워의 전보람, 최은경 아나운서, 쥴리엔강 같은 인플루언서를 활용해 다양한 상품들을 개발해 내놓고 있다. ‘우리의식탁’에서 먹기위해 운동하는 여자 돼람이로 많은 팬을 보유하고 있는
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김선희 기자
2022.08.19 17:24
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에쓰푸드소비자 선택의 폭 넓힌 선물세트에쓰푸드가 운영하는 정통 델리미트 브랜드, 존쿡 델리미트는 프리미엄 라인부터 실속 세트까지 추석 선물세트의 구색을 확대했다. 존쿡 델리미트의 2022년 추석 선물세트 핵심 포인트는 ‘프리미엄’과 ‘실속’이다. 특별하고 품격 있는 선물을 찾는 소비자들을 겨냥한 프리미엄 라인의 선물세트뿐 아니라 소비자들의 부담을 줄일 수 있는 실속 있는 선물세트까지 구색을 확대했다. 또한 프레시미트, 델리미트, 샤퀴테리, 메디푸드, 미트스낵 등 다양한 상품군으로 구성해 소비자 선택의 폭도 넓혔다. 특히 ‘팜프레시
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김선희 기자
2022.08.19 13:00
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글로벌 식품패키지시장 규모가 꾸준히 성장하고 있다. 식품패키지시장은 2020년 3238억달러를 기록, 2028년에는 4782억달러 규모까지 성장할 것으로 기대된다. 최근에는 안전배송과 친환경 포장에 대한 수요 증가와 디지털 기술을 활용한 포장 등이 등장하며 소비자의 눈길을 끌고 있다.똑똑한 패키지! 스마트패키징시장IT기술의 발전으로 식품패키지시장에도 사물인터넷, 센서기술 등 첨단 기술이 접목되었다. 이러한 스마트패키징시장 규모는 2021년 139억달러로 연평균 13% 성장하고 있다. 스마트패키징은 제품을 포장하고 보호하는 그 이상으
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김선희 기자
2022.08.04 17:00
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2022 서울국제산업대전(SEOUL FOOD 2022)의 부대행사인 ‘국내 유통바이어 상담회’가 6월 7일~9일까지 3일간 일산 킨텍스 제1전시장 3홀에서 열렸다. 32개 업체 83명의 바이어가 참가한 이번 상담회에서 바이어들이 주목한 업체를 살폈다. 기술력 높은 업체, 차별화 상품 多‘제40회 서울국제식품산업대전(이하 서울푸드)’이 일산 킨텍스 제1전시장에서 6월 7일부터 9일까지 3일간 개최됐다. 이번 서울푸드 2022에는 전세계 30개국, 962개사가 참가했으며, 약 4만명의 관람객이 방문했다. 올해로 40회를 맞은 서울푸드
트렌드
김선희 기자
2022.06.20 18:16
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2022 서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2022)에서 더바이어가 주최한 서울푸드 트렌드 세미나가 6월 9일 일산 킨텍스 제1전시장 209호에서 열렸다. ‘엔데믹 시대, 식품기업들의 고민과 새로운 전략’이라는 주제로 2시간 가량 진행된 세미나는 각 분야의 전문가들이 참여해 엔데믹을 기점으로 식품 시장이 나아가야 할 방향성에 대해 분야별 발표가 이어졌다. 전한영 농식품부 식품정책관의 인사말을 시작으로 4명의 인사가 발표를 이끌었다. 이수현 농식품부 서기관은 ‘환경변화에 따른 식품산업 정책방향’에 대해 발표했다. 코로나 이후 농
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안유진 기자
2022.06.16 14:00
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포근한 날씨가 계속되는 등 본격적인 봄을 맞아 장보기 소비심리도 살아나는 추세다. 실제로 온라인 마켓플레이스 G마켓과 옥션이 2월 22일~3월 7일까지 2주간 집계한 구매 객단가를 기반으로 빅데이터를 분석한 결과, 신선식품과 리빙 관련 품목의 객단가가 평균 14% 증가한 것으로 조사됐다. 신선식품 품목은 지난해 대비 8% 증가해 계절 변화에 따라 지갑을 여는 것으로 풀이된다. 이에 유통업체들은 봄을 맞아 제철 신메뉴를 내놓고, 제철 신선신품의 프로모션에 나섰다. G마켓·옥션, 봄맞이 프로모션G마켓과 옥션은 3월 20일까지 2주간 ‘
트렌드
김선희 기자
2022.03.17 10:14
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유통업계에서 PB 상품의 인지도가 높아지고 있다. 유통업계는 PB 상품뿐 아니라 카테고리 를 대표하는 브랜드와 독점 서비스도 PB로 내놓으며 다양한 측면에서도 PB 경쟁에 돌입할 것으로 보인다. 업계에 따르면 올해 들어 대형마트, 편의점이 일제히 브랜드 선점을 위해 상표권 출원에 나서고 있다. 이처럼 유통업체들이 적극적으로 PB를 내놓는 이유는 과거 단순한 NB의 미투 상품에 불과했던 PB가 독자적인 차별화 상품으로 출시되고, 카테고리 역시 세분화 되면서 매출의 견인차 역할을 하며 NB의 위치까지도 넘보고 있기 때문이다. 일례로 1
트렌드
김선희 기자
2022.03.04 16:25
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코로나19 이후, 건강 먹거리에 대한 소비자 관심이 늘고 가치 소비 트렌드가 확산되고 있다. 이에 따라 유통업체들은 친환경·비건 제품을 운영하고, 패키지를 변경하는 등 기존에 없던 새로운 상품들을 선보이고 있다.이마트, 무항생제 돈육 매장 확대이마트가 무항생제 돈육 판매에 본격 나섰다. 건강 먹거리에 대한 관심이 높아지고 있고, 친환경, 동물 복지 등을 중시하는 ‘미닝아웃 소비(가치소비)’ 트렌드가 확산되고 있기 때문이다. 이마트는 판매처인 이마트 내부의 돈육매장까지 무항생제 축산물 취급 인증을 받으며, 생산부터 판매까지 전 과정에
트렌드
김선희 기자
2022.02.16 16:05
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유통업계에 전략적 인수합병이 폭넓게 이루어지고 있다. 롯데가 편의점 업계 5위인 미니스톱 인수에 성공하면서 편의점업계는 CU·GS25·세븐일레븐 ‘3강 체제’를 구축하게 됐다. GS리테일은 주식회사 쿠캣을 공식 인수해 ‘MZ세대 끌어안기’에 나섰다. 롯데 한국미니스톱 인수해 편의점 빅3 굳혀롯데가 편의점 미니스톱을 인수하면서 롯데에서 운영하고 있는 편의점 세븐일레븐이 CU·GS25와 함께 ‘편의점 3강 체제’를 구축하게 됐다. 롯데지주는 1월 21일 한국미니스톱 지분 100%를 인수하는 주식매매계약(SPA)을 체결했다고 밝혔다. 인
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김선희 기자
2022.02.01 00:00