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아워홈이 주거단지 전용 식음료시장에 진출했다. 아워홈의 주거단지 전용 식음료 서비스를 처음 도입한 곳은 천안 펜타포트 아파트의 카페테리아다. 카페테리아에선 셰프가 원물로 직접 만든 메뉴를 입주민 라이프스타일에 맞춰 제공한다.식수 중심 아닌, 관리 중심으로 운영아워홈이 30여년간의 급식, 식자재사업 및 외식사업장 운영 경험 노하우를 바탕으로 주거단지 전용 고품격 식음료 서비스를 제공할 계획이다. 주거단지 전용 식음료 서비스는 아파트 단지 내 식당에서 입주민에게 유료로 식사를 제공하는 사업이다. 아워홈은 주거단지 전용 식음료 서비스가
단체급식
유지원 기자
2020.04.29 16:52
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기내식이란 비행 중에 승객들에게 제공되는 음식물을 통칭한다. 이 중 식사류는 기내가 아닌 곳에서는 유통, 판매할 수 없다. 생산도 보세구역으로 지정된 곳에서만 이루어진다.기내식의 종류는 핫밀(Hot Meal)과 콜드밀(Cold Meal)로 나뉜다. 핫밀은 2시간 이상의 장거리 운항 중에, 콜드밀은 단거리 운항 중에 제공된다. 콜드밀은 대부분 간편식(HMR) 형태다. 전문가들은 기내식의 향후 발전이 HMR 형태로 바뀌어갈 것으로 전망하고 있다.기내식 가격은 항공사별로, 노선별로, 좌석등급별로 차이가 있고 원가는 대외비로 공개되지 않는
단체급식
더바이어(TheBuyer)
2018.07.18 16:53
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급식·외식 전문기업 아워홈의 향후 전략이 주목받고 있다. 아워홈은 지난 5월 미국 LA의 기내식 전문기업 하코(HACO)를 인수했다. 하코의 내부 업무와 현장실사가 진행되는 와중에 아시아나 기내식 파동이 일어났고, 대한항공 역시 내부 격변이 이어지고 있다. 아워홈이 절묘한 타이밍에 기내식 전문 기업을 인수했다는 평가 속에, 국내 기내식 업계의 판도 변화도 주목할 수밖에 없는 환경이다.아워홈은 LG그룹의 단체급식을 기반으로 사세를 확장해 왔다. 국내 대기업 중 가장 보수적인 곳으로 알려져 있다. 돌다리도 두들기고 건너는 식으로 수비적
단체급식
더바이어(TheBuyer)
2018.07.18 16:35
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삼성웰스토리가 한국식품연구원과 식음산업의 미래 기술을 확보하고 소비자에게 혁신적인 식음서비스를 제공하기 위한 업무협약을 체결했다. 삼성웰스토리는 이번 업무협약을 통해 유전자 특성에 맞춘 식단을 추천하고 단체급식에서 제공하는 식음 서비스 모델을 개발할 계획이다.또한 노년 소비자가 많은 단체급식 사업장을 기반으로 한 고령친화식 상품 개발도 추진한다. 삼성웰스토리는 노인 질병 예방에 도움을 주는 기능성식품인 뉴트라슈티컬, 고농축 영양식 등을 단계적으로 개발할 계획이다.
단체급식
더바이어(TheBuyer)
2018.03.05 13:29
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풀무원 이씨엠디는 65억원 규모의 대형 단체급식사업 계약을 연이어 수주했다고 밝혔다. 먼저 이씨엠디는 5월 20일 강원랜드와 48억원 규모의 직원식당 위탁 운영 계약을 체결했다. 이에 이씨엠디는 강원랜드호텔카지노, 마운틴콘도, 힐콘도, 밸리콘도 등 4개 구역에 직원식당을 입점했다. 또한 24시간 오픈 카페를 운영해 심야 시간 근무자들을 대상으로 테이크아웃 형태의 도시락 및 간식을 제공하고 있다.이어 이씨엠디는 쿠팡과 17억원 규모의 계약을 체결하고 쿠팡 인천물류센터에 직원식당을 입점했다. 물류센터 특성상 직원들의 식사시간이 불규칙하
단체급식
더바이어(TheBuyer)
2016.07.01 15:34
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◀미아물산에서 생산, 선적을 기다리고 있는 수출용 고체세제. 미아물산은 국내에서 아직 생소한 아이템인 식기세척기용 고체세제를 전문적으로 제조하는 회사다. 20년 가까이 일본 시장에만 집중했기 때문에 국내시장에는 잘 알려지지 않은 기업이다. 최근 미아물산에서는 일본 시장을 넘어 한국 시장을 조금씩 공략하려 하고 있다. 식기 세척, ‘액체에서 파우더, 파우더에서 고체로’식기세척기의 주무대는 외식 레스토랑이다. 10년 전만 해도 고가였던 식기세척기는 최근 골목 식당들까지 진출할 만큼 많이 보급됐다. 보급된 식기세척기만큼 세제 소비도 증가
단체급식
윤하늘
2015.09.21 09:54
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외식기업의 해외진출은 1990년대부터 시작되어 한식세계화 및 외식기업 해외진출 지원과 함께 2011년도부터 급격히 증가했다. 2008년 797개 매장(51개업체) 진출 후, 2010년 991개 매장 진출, 2014년 3726개로 4배 가까이 증가했다. 전년 2717개 대비 37.1% 증가했다. 2014년 기준 해외진출 업체는 총 120개이며, 브랜드 수 138개, 매장 수는 3726개이다. 업종별로는 한식 53개, 치킨, 베이커리, 커피, 디저트 등 비한식 브랜드는 85개이다. 국가별로는 총 40개국에 진출했다. 중국 80개 업체,
단체급식
김근아
2015.04.15 10:53
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범정부 차원의 ‘외식기업 해외진출 활성화 방안’이 마련됐다. 이 방안은 해외진출 전문인력 양성 장기과정 운영, 외식업 웹사이트 운영을 통한 맞춤형 정보 제공, 법률·금융 전문가 지원체계 구축, 외식-한식-농식품과 한류를 연계한 통합형 홍보 지원, 민관합동 지원기반 구축 등 5개 분야 29개 과제로 구성됐다. 실질적 지원을 위해 민간협의체를 구성, 점검·보완할 계획이다.해외진출국 40개국에서 50개국으로 다변화 모색정부는 외식기업의 해외진출을 실질적으로 지원할 수 있도록 민·관 협의체에서 과제별 추진실적을 점검·보완하고 추가 과제를
단체급식
김근아
2015.04.15 10:50
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스마트폰의 이동을 추적해 소비자 행동을 데이터화하는 빅데이터 기술이 등장했다. 벤처기업 조이(JOYI)의 센서기술과 리서치회사 글로벌리서치의 정보처리기술의 결합으로 개발된 빅데이터 솔루션 ‘워크인사이트’는 소비자행동정보를 매장관리자에게 실시간으로 전달한다. 지난 4월 선보인 워크인사이트는 소비자가 소지한 스마트폰의 맥주소(Mac Address)로 소비자를 구별한다. 맥주소란 무선인터넷을 위한 랜카드마다 부여된 주소다. 이를 이용해 개별 소비자를 인식, 행동 정보를 수집한다. 워크인사이트는 와이파이를 통해 스마트폰의 무선랜을 인식하는
단체급식
한경우
2014.05.18 07:06
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외국인 의료관광객을 겨냥한 외국인 환자식단이 새로운 시장으로 떠오르고 있다. CJ프레시웨이는 강서미즈메디병원에 러시아 전통음식을 병원급식으로 공급 중이다. 아직 시장 초기 단계지만 향후 외국인 의료관광객 증가와 맞물려 성장 잠재력이 크다. 러시아인 ‘입맛’ 맞추기부터 환자식도 일단 맛이 관건이다. 강서미즈메디병원 급식을 관리하는 윤수동 CJ프레시웨이 FS서울사업부 실장은 동대문과 이태원 등의 러시아 전통식당을 방문해 직접 먹어보면서 이를 급식메뉴로 개발했다. 한국인과 러시아인의 입맛 차로 러시아 의료관광객에게 맛있는 맛을 찾아내는
단체급식
한경우
2014.05.18 07:00
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척수손상 연구 지원기금 마련을 위한 세계적인 행사◀윙스 포 라이프 월드 런 홍보대사. 왼쪽부터 김자인 선수, 성악가 이남현, 이봉주 선수.‘윙스 포 라이프 월드 런’은 척수손상 치료 연구 지원 기금을 마련하기 위해 열린다. ‘달릴 수 없는 이들을 위해 달린다(running for those who can’t)’는 슬로건으로 5월 4일 한국 시간으로 오후 7시(협정 세계시 10시)에 전 세계 33개국, 35개 장소에서 동시에 출발하는 지상 최대 규모의 러닝 이벤트다. 진행 방식도 남다르다. 출발 신호와 함께 첫 주자들이 달리기 시작한
단체급식
김근아
2014.04.20 07:36
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아이쿱(iCOOP)생협과 성동구 어린이집 19곳은 최근 영·유아에게 안전한 급식 제공을 위한 친환경물품공급 계약 및 협약식을 체결했다. iCOOP생협은 2월부터 성동구 어린이집에 안전한 친환경급식재료를 공급할 예정이다.
단체급식
더바이어(TheBuyer)
2011.01.31 11:05
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종합식품기업 아워홈이 LG전자와 손잡고 녹색성장을 위한 ECO밥상 제공과 친환경 이벤트를 실시한다고 7일 밝혔다. 아워홈의 친환경 캠페인 ‘클린앤그린(Clean & Green)’의 일환으로 진행되는 이번 행사는 6일 LG전자 가산 MC R&D 캠퍼스를 시작으로 LG전자 18개 지점 전 급식장으로 확대 시행될 예정이다. 캠페인 대상 급식업장에선 CO2 발생량 감소를 테마로 구성된 저탄소 식단이 제공되고 자전거 발전기 체험, 환경 낱말 퍼즐 이벤트 등의 다양한 이벤트도 실시된다.
단체급식
더바이어(TheBuyer)
2010.12.20 17:09